当前消息！高蛋白牛奶素食指南
根据最新修订的《人膳食指南》(2020 年修订版)，强化豆浆在营养上等同于牛奶。考虑到乳制品仍然是一个食品类别，而且政府的建议几乎没有触及乳糖不耐症这一普遍突出的问题(每三个人中就有一个人不能消化乳制品)，这是一个重要的标注。
尽管政府花了几十年时间才承认这一事实，但事实是某些不含乳制品的牛奶含有与牛奶相当的营养成分——包括蛋白质。诚然，并非所有的非乳制饮料都是一样的。如果您正在寻找一种高蛋白的不含乳制品的牛奶，那么下次您给自己倒一杯凉爽的高脚杯时，您应该得到以下产品。
牛奶有多少蛋白质?
(资料图)
无论脂肪含量是多少——脱脂、百分之二或全脂——一份标准的八盎司牛奶含有八克蛋白质。有一些异常值——一些品牌可能会提供强化版本，将蛋白质含量提高到每份 13 克，如某些 Fairlife 产品所见。诚然，在 2019 年系统性虐待和忽视动物的可怕视频浮出水面后，这家特定公司面临媒体风暴和诉讼。是的，当制造商修补与产品，但值得虐待动物吗?考虑到还有其他获取大量蛋白质的方法，大多数人会拒绝。
长期以来，牛奶一直被吹捧为最佳的蛋白质来源。我们看到过与奥运选手有关的牛奶广告，以及向父母承诺牛奶对于他们的孩子长得“又大又强”所必需的广告。但事实是，牛奶只是提供大量蛋白质的数千种食物之一。牛奶是蛋白质的来源——它不是唯一的来源。许多植物性食物所含的蛋白质对每个人来说都绰绰有余，即使是健美运动员也是如此。对于高蛋白素食食谱，请单击此处，或继续阅读以了解无乳牛奶中的蛋白质含量。
不含乳制品的牛奶中含有多少蛋白质?
我们已经了解到你可以挤任何东西——哺乳动物和植物都可以。浏览任何一家超市或天然食品杂货店的货架，您会发现由燕麦、杏仁、大豆、大米、大麦、大麻、藜麦、香蕉、椰子、腰果、芝麻等制成的不含乳制品的牛奶。虽然牛奶中的蛋白质相当稳定，为每杯 8 克，但植物奶中的蛋白质与这些成分一样差异很大。
在蛋白质范围的最低端，您会发现大米、椰子和杏仁奶——它们在未强化状态下的范围都在 1 到 2 克之间。大麻和燕麦奶的含量一般在 3 到 4 克之间，而豌豆和豆奶的含量最高，每份标准份量为 8 到 10 克。如果您喜欢某种不属于该顶级产品的非乳制品(例如燕麦奶)，请寻找能够强化其产品以获得额外蛋白质的品牌。以下是一些最好的纯素牛奶蛋白来源。
5 高蛋白无乳制品牛奶
不含乳制品的牛奶的蛋白质含量从每份微不足道的 1 克到令人印象深刻的 10 克(强化时)不等。以下是顶级植物奶，可以啜饮以获得最大的蛋白质。
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豆浆
虽然由于燕麦和杏仁奶，大豆逐渐不再受欢迎，但其卓越的营养价值不容忽视。豆浆天然含有 8 克完全植物性蛋白质，是唯一被农业部认可与牛奶营养相当的植物奶。专业提示：豆浆是浓缩咖啡饮料中最好的微泡。对不起，燕麦。
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豌豆奶
Ripple 是将豌豆奶推向市场的品牌。豌豆奶由黄色豌豆制成(不，不是搭配鱼和薯条的绿色糊状豌豆)，每份含 8 克豌豆奶，是另一种健康的纯素蛋白质选择。Ripple 还提供单份蛋白质奶昔，内含 20 克豌豆蛋白质，适合那些希望在锻炼后显着增加蛋白质含量的人。与豆奶一样，豌豆奶用途极为广泛，可以杯装饮用，也可以用于甜味或咸味菜肴中。
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强化燕麦奶
燕麦奶当然是当下的牛奶，即使在非素食主义者中也是如此，但它的蛋白质含量无法与豆奶或豌豆奶相提并论。标准的燕麦牛奶含有合理但不过分令人印象深刻的三到四克蛋白质。那些不愿意在超奶油拿铁咖啡中加入蛋白质的人应该考虑一种强化的选择，例如 Califia Farm 的原装蛋白质燕麦牛奶。除了水和燕麦之外，这种饮料还与豌豆蛋白混合，每份可提供相当于 8 克的蛋白质。
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强化混合奶
一些品牌将非乳制奶混合在一起以获得两全其美的效果。椰子腰果、椰子杏仁和杏仁腰果是最受欢迎的不含乳制品的混合物。其中一些产品的蛋白质含量在 3 到 4 克之间徘徊，但 Silk 的强化杏仁和腰果牛奶由于含有豌豆蛋白而含有 10 克蛋白质。这种富含蛋白质的饮料有原味(加糖)和巧克力两种口味。后者与冷冻香蕉和一勺花生酱混合时， 可制成极好的运动后冰沙或健康甜点。
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强化亚麻牛奶
使用补充了豌豆蛋白的亚麻牛奶获取一定剂量的健康欧米茄和大量蛋白质。Good Karma 的亚麻 + 蛋白质选项可提供 8 克蛋白质和 1,200 毫克植物性 omega-3。口味包括不加糖和加糖香草以及原味不加糖。尝试将它与麦片或早餐燕麦一起食用，以在早上第一件事就是增加蛋白质。
